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Postado em 29 de Março às 13h19

Desalinhamento entre oferta e demanda no mercado de boi gordo

  • Mercoagro – Edição 2018 -

Desde o início do ano as cotações no mercado atacadista de carne bovina com osso
recuaram 7,5% e a carcaça de bovinos castrados está cotada em R$ 9,23/kg.
O comportamento das vendas, visto de forma independente, deixa a sensação de queda no
consumo, mas o incremento dos abates demonstra que, aparentemente, o aumento oferta tem tamponado a melhora da demanda, o que causou a queda de preços da carne.
Com este cenário, a movimentação efetiva de baixa no mercado do boi gordo começou a
aparecer com mais intensidade.
O aumento da produção de carne tem desafiado a capacidade do mercado interno de
absorver esse volume, portanto, as indústrias estão mudando suas estratégias de compra,
diminuindo o volume de animais abatidos ou pulando dias de abate, para regular seus estoques e segurar suas margens.
Por fim, fica a expectativa do impacto destas táticas no mercado do boi gordo.

Fonte e foto: Scot Consultoria

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